三七的有效成分

三七的所含的化学成分主要分为两大类：有机化学成分和无机化学成分；有机化学成分主要包含有皂苷，黄酮，挥发油，氨基酸，多糖，淀粉，蛋白质；无机化学成分则主要包括有氮，磷，钾等大量元素和钴，钼，銫等多种微量元素。 

三七的有效成分

 皂苷（saponins）是三七主要有的效活性成分，也是目前对三七的研究中，研究得较为系统的化学物质，这种活性物质在人参属植物中广泛存。在三七的不同部位，所含的三七皂苷成分是不相同的：三七主根是三七的主要要用部分，含总苷为7%；三七根茎中的皂苷种类和各单体皂苷的比例与主根很相似，总皂苷含量和单位皂苷含量均比主根高，根茎中的总皂苷含量一般在10%左右；三七地上部分皂苷主要是20（S）-原人参二醇型皂苷，总皂苷含量为4%左右；三七花是三七中皂苷含量最高的部位，总皂苷含量高达19%；三七果实和种子中含有的皂苷均为20（S）；三七果梗中分得12种单体皂苷。 

 黄酮类化合物是三七有效活性成分之一，大量研究证明，黄酮类化合物有祛疾，镇咳，平喘，降压，强心，增加冠脉流量，降血脂，增强肾上腺素作用，抗炎，抗过敏，增加毛细血管抵抗力和降低毛细血管渗透性方面作用，毒性又低。 三七中的糖成分主要有单糖，鼠李糖，木糖，和葡萄糖以及低聚糖和多糖。有专家从中国云南栽培的三七中分离了一种多糖成分，命为三七多糖A（Sanchinan）-A(SA)。研究发现三七多糖对免疫系统有促进作用。 

三七产地不同微量元素的差异比较大，用离子发射光谱分析三七残渣中的微量元素，发现三七中含有具有抗癌作用的微量元素硒。 三七的挥发性成分（volatile oil），在医药，食品，饮料，化妆品和三七深加工方面有独特用途，三七中的挥发油具强烈三七香气。医药上挥发油一般有微弱消毒及杀菌作用，局部有刺激作用，可松弛肌肉或有兴奋作用，内服可促进肠胃蠕动和泻下作用而三七中分离的挥发油则有特殊的活性，三七的挥发油对大脑延髓有抑制作用，镇静安神，其中的β-榄香稀有抗癌作用。 

 三七中还分得一种特殊的氨基酸，称为三七素（dencichine），具有止血作用，人参属的几种重要中药均含有止血成分三七素，但是以三七中含量最高。 

 此外，三七还含有植物油脂，炔，烯，烃类等化学物质。油脂在食品营养，医药，化妆，洗涤，润滑，油漆等各个行业均有应用。从三七根，花，果实中获取的β-谷淄醇，谷淄醇具有降血脂及抗皮肤溃疡等作用。 

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