三七大家都知道了，这个产自云南文山的地理标志性产物，已经得到了很多人的认可。而汽锅鸡是什么呢？三七与汽锅鸡又是怎么回事？

其实汽锅就是一种常用来炖煮菜肴的锅，中间有一个出气孔，所以叫汽锅。那么用它炖出来的鸡肉就叫汽锅鸡了，再加上三七就成了三七汽锅鸡，如下图：

三七汽锅鸡不仅味道鲜美，而且药效很好，能有效补血养血、补气安神、提高人体免疫力、美容养颜等。

想要吃三七汽锅鸡的话自己做是不大可能了，因为汽锅不是家家都有，但是简单的三七炖鸡还是可以的。

准备一口一般的炖煮的锅，然后购买现在已经上市的新鲜三七或者便宜的三七须根都是可以的，再购买一只鸡，乌骨鸡最好，再准备一些姜、蒜等平时食用的佐料。把鸡的肚子里掏空，把三七还有这些佐料放进鸡肚子里煮炖，等到鸡肉充分熟后就可以食用了。

三七炖鸡与三七汽锅鸡一样味道鲜美，三七的功效也同样能发挥出来。

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