戴帽三七——本性难移

许多卖三七的不法商家，有许多的造假手段，为此来谋取高额的回报，今天我们就来聊一聊带帽三七。

戴帽七指的是带剪口的三七。剪口是三七主根与茎连接的那一小部分，在三七刚采挖，新鲜的时候，用橡筋将其绑在主根上晒干，这样的成品就比较大。

三七剪口本身没毒。但是剪口是三七的主要养分运输部位，所以，剪口部位的农药残留量、化肥残留量是整个三七植株中最高的，剪口虽然有很高的三七总皂甙的成分，但是其常用工业药材提炼，直接食用药效不高，价格也就相对便宜。因为虽然剪口药用价值极高，但剪口普通打碎是无法使用，不经过特殊加是无法提高利用率的。

剪口的价格低于三七的价格，这时有的卖家会以戴帽七冒充同规格的头子出售。没有经验的买家可能会把戴帽七当作滑头子来购买。若用这样的三七来打粉，它身上未处理干净的橡皮筋也会被打成粉末掺杂在三七粉中，食用后会对人体健康带来危害。

戴帽三七生来就是小个头，带上帽子也改变不了基因的事实。

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